Bò nấu đớp

Bò nấu đớp là tên thường gọi của miền Nam, miền Bắc chúng ta gọi là bò hầm củ quả. Chất đạm, protein trong thịt bò kết hợp với vitamin và khoáng chất trong củ quả tạo nên một món ăn bổ dưỡng vô cùng.

Nguyên liệu

Thịt bò 500g
Cà rốt, khoai tây 200g
Bánh mỳ chanh ớt, bột năng, ngũ vị hương
Dừa xiêm, hành tây, dầu ăn, tiêu hành tỏi băm
Gừng 1 củ
Cà chua ngò ớt

Cách làm

Thịt bò rửa sạch xắt miếng dày 1cm ướp với tiêu muối hành tỏi băm nhuyễn gừng ngũ vị hương để 30 phút cho thấm.
Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh 1cm
Khoai tây gọt vỏ ngâm nước pha giấm cho trắng
Hành tây xắt miếng, gọt vỏ.
Ớt tỉa hoa, ngò rửa sạch

Bắc chảo dầu lên bếp cho dầu ăn vào phi vàng hành tỏi cho thịt bò hơi vàng gắp vào nồi nước dừa xiêm cho ngập thịt đặt lên bếp nấu mở vung với lửa liu riu cho thịt mềm.
Cho cà chua xào với dầu rồi cho vào nồi thịt bò khoai tây cà rốt nấu tiếp cho mềm khoai tây thì cho hành tây vào nêm cho vừa ăn . Nếu muốn sánh cho vài thìa bột năng.

Múc thịt bò nấu đớp ra tô lớn trên mặt bày cà rốt tỉa hoa, ở giữa cắm ngò. Món này ăn kèm với bánh mỳ